Ruanda

Mbilima / 250g

 15.50

  • 250g grão café de especialidade
  • Região/Fazenda: Mbilima
  • Processo: Natural
  • Variedade: Blend
  • Aroma/Sabor: Alperce; Framboesa; Flôr de Laranjeira; Mel
  • Altitude: 2000-2200m
  • Nota: 87/100
  • Torra: 89 ±3 Agtron (clara)

Uma torra fresca é essencial para que o café esteja no seu melhor, por isso, só torramos o nosso café depois de fazeres a encomenda. Torramos uma vez por semana e o café segue viagem até ti no dia seguinte.

Esgotado


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Descrição

Sobre Mbilima

Sobre Mbilima
A cooperativa DUKUNDE KAWA, é uma cooperativa de cafeicultores, fundada em 2003, que cultiva café de alta qualidade em solo localizado entre 1800 – 2200 metros acima do nível do mar no norte da Ruanda, na aldeia de Baliza, Setor Ruli do distrito de Gakenke. Atualmente, Dukundekawa conta com 1193 cafeicultores, o que lhe permite produzir até 12 contentores de café verde por ano.
A cooperativa Dukunde Kawa, conhecida como MUSASA, é conhecida pelo seu café de alta qualidade, cultivado em solo vulcânico rico, onde vivem os gorilas. O café Musasa ganhou o Cup of Excellence 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2018 consecutivamente diante de painéis independentes em diferentes locais. A cooperativa possui as seguintes certificações: Orgânica; FairTraid; Aliança da floresta tropical; UTZ e C.A.F.E. Práticas.
“Dukunde Kawa” significa “Aqueles que amam café”. A cooperativa Dukunde Kawa, fundada em 2003 na província do Norte do Ruanda, perto da aldeia de Musasa, tem agora quase 2000 produtores membros.
A maioria deles são produtores muito pequenos, com uma média de 250 ou 300 pés de café cada. A cooperativa Dukunde permite-lhes processar as suas cerejas num local central e a sua remuneração quase duplicou desde a criação da cooperativa. A cooperativa possui 4 estações de lavagem e o nível de precisão com que realizam os métodos de preparação é impressionante.
As cerejas são todas colhidas manualmente, despolpadas no mesmo dia e classificadas em 3 graus. A cooperativa também desenvolveu programas sociais para ajudar as famílias de produtores a pagar as despesas escolares e médicas dos seus filhos.
Criada em 2003, a cooperativa Dukunde Kawa conta hoje com cerca de 2000 agricultores, 80% dos quais são mulheres. O método de agricultura é orgânico e orientado para o homem, o que lhe rendeu certificações de comércio justo e orgânicas. Quase 2/3 dos cafés colhidos pela cooperativa são colhidos por mulheres. É por isso que se uniram para aprender como melhorar a qualidade do café. Estes grupos também trabalham para melhorar a autoconfiança e o lugar das mulheres na comunidade. Além disso, a associação contribui com mensalidades escolares dos filhos dos produtores e com assistência médica. A cooperativa incentiva as mulheres a encontrarem fontes adicionais de rendimento para serem mais independentes, como a costura. A qualidade do trabalho permitiu-lhes obter melhores rendimentos e investir na cooperativa para melhorá-la. Trabalhamos com a cooperativa Dukunde kawa porque partilhamos a sua filosofia de melhoria constante da qualidade e melhor remuneração dos produtores.

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Informação adicional

Peso 250 g