Etiópia

Duromina / 250g

 13.50

  • 250g grão café de especialidade
  • Região/Fazenda: Duromina
  • Processo: Lavado
  • Variedade: Variedades Heirloom locais
  • Aroma/Sabor: Limão; Cereja; Floral; Mel
  • Altitude: 1980m
  • Nota: 88/100
  • Torra: 87±3 Agtron (clara)

Uma torra fresca é essencial para que o café esteja no seu melhor, por isso, só torramos o nosso café depois de fazeres a encomenda. Torramos uma vez por semana e o café segue viagem até ti no dia seguinte.


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Descrição

Sobre Duromina

Sobre Duromina
Duromina, que significa “melhorar as suas vidas” na língua Afan Oromo, é uma cooperativa de café no sudoeste da zona Jimma. O café é cultivado aqui há gerações, mas era tradicionalmente processado usando o método natural. Os agricultores prestavam pouca atenção ao controlo de qualidade. Apesar de um clima e altitude ideais para o cultivo do café, o café da região era sinônimo de má qualidade. Ano após ano, os agricultores recebiam preços baixos pelo café, obtendo, como resultado, pouca receita. No papel, esses produtores tinham tudo; altitudes muito elevadas, solos ricos e férteis, variedades de herança incrivelmente complexas da Etiópia e boas chuvas. O elo que faltava era o controlo de qualidade. Agora que isso foi resolvido, os cafeicultores da Duromina produzem cafés de excelente qualidade, com pontuações de 90+ sendo alcançadas. Em 2010, cerca de 100 cafeicultores locais uniram-se para formar a Duromina. Como o nome sugere, o objetivo era simples: melhorar as suas vidas. Com suporte técnico, consultoria comercial e acesso a financiamento por meio da Iniciativa do Café da TechnoServe, os membros adquiriram e instalaram uma estação de tratamento e começaram a processar café totalmente lavado pela primeira vez. Essas melhorias ajudaram a Duromina a produzir café de alta qualidade e trazer uma nova prosperidade para a comunidade. Dois anos depois, um painel internacional de jurados profissionais selecionaria o café Duromina como o melhor de África, concedendo à cooperativa o prémio máximo na principal competição regional de degustação.

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Informação adicional

Peso 250 g