Descrição
Sobre Asman Gayo
Sobre Asman Gayo
Este café provém de uma pequena estação no distrito de Pegasing, em Takengon, na famosa região cafeeira de Aceh, em Sumatra, gerido pelo vencedor do Cup of Excellence, Asman Arianto. A fábrica Asman Gayo serve vários pequenos produtores de café nas aldeias de Pantan Musara. Há vários anos, estes produtores foram deslocados das suas casas e terras devido a uma catástrofe natural e reconstruíram as suas vidas e explorações com novo foco no café. Ao contrário da grande maioria dos outros centros de recepção e processamento de café de Sumatra, esta fábrica produz cafés Lavados, bem como Naturais.
Os microlotes de Sumatra são mais rastreáveis até à fábrica, mas ocasionalmente podem ser rastreados até ao produtor. Devido à dimensão geralmente pequena das explorações agrícolas em Sumatra, o café da maioria dos produtores é misturado com o de outros pequenos produtores. Os cafés microlotes não só têm mais rastreabilidade do que os lotes misturados, como também alcançam a mais alta qualidade e são recompensados com os preços mais elevados.
Embora esta oferta não seja rastreável a variedades específicas, é provavelmente composta pelas variedades mais comuns cultivadas em Sumatra, que são os híbridos Ateng, Bor Bor, Catimor e Timor.
Aceh, no norte de Sumatra, é uma região incrível para a produção de café. A exploração agrícola média é de um hectare, 80% dos produtores do norte de Sumatra são mulheres e 95% dos produtores são pequenos agricultores. A região é diversificada, geograficamente falando. Está rodeada de praias com um interior pantanoso, e as montanhas Barisan constituem os dois terços internos da área. O café é cultivado nesta montanha vulcânica entre a floresta tropical. Uma das características notáveis desta área é o Lago Taboa, o maior lago vulcânico do mundo.
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