Grand Tour Costa Rica

Cordillera del Fuego / 200g

€ 19.00

  • 200g grão café de especialidade
  • Região/Fazenda: Cordillera del Fuego, Fernando Cordero
  • Processo: Anaerobico Honey
  • Variedade: Bourbon
  • Aroma/Sabor: Canela; Caramelo; Chocolate Negro; Bagas; Lima
  • Altitude: 1700m
  • Nota: 90/100
  • Torra: 88±3 Agtron (clara)

Uma torra fresca é essencial para que o café esteja no seu melhor, por isso, só torramos o nosso café depois de fazeres a encomenda. Torramos uma vez por semana e o café segue viagem até ti no dia seguinte.

Esgotado


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Descrição

Sobre Cordillera del Fuego

Sobre Cordillera del Fuego

Cordillera del Fuego é o nome de um micro-moinho independente, localizado no vale ocidental, na zona de Tarrazu. Este benefício privado, gerido por dois sócios, produz cerca de 8.000 sacas/ano. Luis Campos foi um pioneiro em novos processos de preparação de café. Ainda que hoje os processos anaeróbios e térmicos estejam em voga, na altura, enveredar por este novo caminho representava um grande risco, pois este tipo de café era totalmente novo no mercado.
Luis Campos acompanha os produtores nestes processos no benefício Cordillera del Fuego para cafés altamente diferenciados. Isto representa cerca de 25 microlotes por ano.

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Informação adicional

Peso 250 g

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