Descrição
Sobre Kiri
Sobre Kiri
Kiri foi fundada em 1997 e ocupa um terreno de 5 acres que atende as aldeias de Gitumbi, Kirunyuini, Kerere e Kaboia. Atualmente é afiliada à Ngiriambu Farmers Co-operative Society Ltd e abriga a sede da sociedade.
A Kiri Coffee Factory está localizada na província central, condado de Kirinyaga, cidade de Njukiini, divisão de Gichugu, perto da cidade de Kianyaga. Atualmente conta com 1400 membros, dos quais 1200 são agricultores ativos e 200 inativos.
A fábrica está localizada a uma altitude de cerca de 1450m acima do nível do mar, em região de solos vermelhos. A área tem chuvas moderadas de cerca de 1200 mm anualmente, com temperaturas variando entre 13 e 25 graus Celsius. As chuvas longas caem entre março e maio, enquanto as curtas ocorrem entre outubro e dezembro.
A área vive um ciclo de produção bienal, com colheita antecipada entre abril e junho e uma segunda safra tardia entre outubro e dezembro. As principais variedades de café cultivadas são SL28, 34 e Ruiru 11, representam 99% de todo o café produzido, enquanto o Ruiru 11 representa 1% de toda a produção.
Em linha com a crescente consciência da necessidade de conservar o ambiente, a fábrica cavou poços de infiltração de águas residuais longe da fonte de água, onde as águas residuais podem infiltrar-se novamente no solo. Atualmente a fábrica não se dedica ao tratamento de águas residuais. Além disso, a sociedade incentiva os seus membros a plantar árvores nas suas fazendas.
A Kiri Coffee Factory é dirigida por um diretor que supervisiona todas as atividades da fábrica. Juntamente com outros membros da equipa, realiza tarefas como pesar o café, separá-lo e classificá-lo, pagar aos agricultores e atender às reclamações dos agricultores.
Os associados vinculados à fábrica realizam todas as atividades agrônomas associadas à produção de café, ou seja, adquirem o café da Estação de Pesquisa Cafeeira e plantam seguindo as orientações estipuladas.
O trabalho de campo consiste em capina, poda, pulverização, aplicação de fertilizantes, cobertura morta e assessoria técnica. O aconselhamento técnico é oferecido através de programas de formação de agricultores e visitas/dias de campo oferecidos pelo Ministério da Agricultura.
A comissão de campo, que percorre as fazendas, verifica e fiscaliza o cumprimento das diretrizes acordadas. Geralmente verificam se o café não é consorciado com outras culturas, como milho e feijão, embora permitam a consorciação com a macadâmia.
Após a despolpação, o café é fermentado durante a noite para quebrar os açúcares, antes de seguir pelos canais até ao tanque de maceração, onde o café é cuidadosamente limpo, macerado e espalhado em mesas elevadas de secagem.
O tempo nas mesas de secagem depende do clima, da temperatura ambiente e do volume total da produção processada. A secagem pode levar de 7 a 15 dias no total. Ao longo de todo o processo de secagem é realizada a triagem contínua e o giro manual do pergaminho.
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