Guatemala

Finca Oaxaqueño / 250g

 11.00

  • 250g grão café de especialidade
  • Região/Fazenda: Finca Oaxaqueño
  • Processo: Lavado
  • Variedade: Bourbon, Caturra
  • Aroma/Sabor: Frutos Vermelhos, Chocolate, Caramelo
  • Altitude: 1780m
  • Nota: 86.5/100
  • Torra: 87±3 Agtron (clara)

Uma torra fresca é essencial para que o café esteja no seu melhor, por isso, só torramos o nosso café depois de fazeres a encomenda. Torramos uma vez por semana e o café segue viagem até ti no dia seguinte.

Esgotado


Share

Descrição

Finca Oaxaqueño

Finca Oaxaqueño

A Finca Oaxaqueño é propriedade do Sr. Jacobo Soto, que na sua juventude viajou da sua cidade natal, San Marcos, para a aldeia Oaxaqueño, Cuilco.

Decidiu cultivar café na região após verificar se as condições agro-climáticas eram adequadas. Ano após ano tem implementado ações para manter e melhorar a qualidade e as características da sua fazenda.

 

Café na Guatemala

Café na Guatemala

A Guatemala possui uma variedade de regiões e condições de cultivo que produzem cafés espetaculares. Hoje, o país é reverenciado como produtor de alguns dos cafés mais saborosos e matizados do mundo.

A indústria cafeeira guatemalteca sofreu um grande revés com o surgimento em 2010 da doença folha de ferrugem na América Latina. A epidemia atingiu o seu auge em 2012 e, embora continue a afetar algumas fazendas, a Guatemala continua a produzir cafés de alta qualidade. Em 2017, novos e variados métodos de processamento empurraram os preços no concurso da Cup of Excelence da Guatemala para recordes.

A qualidade do café produzido na Guatemala está a aumentar, em geral, devido à diversidade dos produtores do setor. Há cada vez mais pequenos agricultores a produzir café excepcional em grandes altitudes. As cooperativas estão a tornar-se mais atraentes para tantos pequenos agricultores, porque normalmente oferecem financiamento aos agricultores e outros apoios para melhorar a agricultura e processamento, e são frequentemente capazes de oferecer preços mais altos pela cereja do que os intermediários. Muitas cooperativas iniciaram um treino de melhoria da qualidade para os membros agricultores e estão a tornar-se mais hábeis em ajudar os membros a comercializar o café como especialidade.

Queres saber mais sobre outros cafés de especialidade?

Informação adicional

Peso 250 g