Bolívia

La Paz / 250g

 15.50

  • 250g grão café de especialidade
  • Região/Fazenda: La Paz / Finca San Juan
  • Processo: Natural
  • Variedade: Red Catuaí
  • Aroma/Sabor: Pêssego; Cereja; Morango; Chocolate
  • Altitude: 1470m
  • Nota: 88/100
  • Torra: 87±3 Agtron (clara)

Uma torra fresca é essencial para que o café esteja no seu melhor, por isso, só torramos o nosso café depois de fazeres a encomenda. Torramos uma vez por semana e o café segue viagem até ti no dia seguinte.

Esgotado


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Descrição

Sobre La Paz

Sobre La Paz

Victor Kalla nasceu na província de Camacho, chegou a Caranavi com um ano de idade, os seus pais foram para lá cultivar café. Desde criança aprendeu a cultivar café com os pais. Hoje ele continua a trabalhar nas suas terras e agora está a renovar plantações de café.
Começou a cultivar café orgânico e de comércio justo desde 2017. A sua visão do café é cultivar pelo menos 5 ou 6 hectares com a melhor qualidade possível. Estabilizá-lo e trabalhar com pequenos produtores orgânicos.
Victor Kalla é dono da Finca San Juan, uma pequena fazenda de 4 hectares na região de San Juan. Cultiva Red Catuai e Typica à sombra de árvores endémicas, Sikilis e Mingas, todas certificadas como biológicas desde 2017. O objetivo de Victor é melhorar continuamente a qualidade do café produzido, mas também aumentar a produção para 10 hectares através da plantação de novas variedades.
Victor Kalla é a segunda geração de produtores de café, tem 3 filhos. Hoje com 38 anos, passou toda a infância numa plantação de café e aprendeu a produzir.

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Informação adicional

Peso 250 g